蔬菜冷害及其应对
来源:    发布时间: 2017-10-30 14:27   485 次浏览   大小:  16px  14px  12px
    菜保拾零(一)
    冷害,属生理性病害,冷害所致的蔬菜病害种类很多。在多种蔬菜上都会发生,而症状表现也五花八门,分辨不清时往往会将它误认为是一种侵染性病害。
    菜保拾零(一)
    冷害,属生理性病害,冷害所致的蔬菜病害种类很多。在多种蔬菜上都会发生,而症状表现也五花八门,分辨不清时往往会将它误认为是一种侵染性病害。
    记得在20世纪60年代,我在北京市农林科学院植保楼三楼办公。一到此时有不少菜农就拿着病叶找我问病,说:“老师您给看看,这种病用什么药防治?”那时办公楼的一楼就有专卖农药的“保保公司”,菜农问清楚后好去买药。
    但是经我们诊断大多数不是侵染性病害,而是冷害,不需要用药。
    例如,有一次有个大兴来的菜农,拿的是番茄病叶,叶尖发白(彩色图版1),问我用什么农药能治好它?我说是冷害,不用打药。只要不继续有冷害,慢慢地就能缓过来。
    他听了以后很不满意,心想也不给开药,两三句话就给打发了。又说:“这一段时间天气不错,不可能是冷害。”还非要我到地里去给他看看。我当时觉得:就为这么点事儿,不值得跑一趟。可这位农民就是不干,说:“我天不亮就起来往这里赶,多么不容易。要不是冷害而是病害,损失就大了。”
    那天我就搭研究所的便车去了大兴。
    这个菜农种了一棚番茄,有病的番茄处于温室的最西边,多数病株分布在南侧离下风口不远的地方。我问他这里的下风口是否打开过,他说:“没有。”而他的老伴说:“打开过,一周前打开缝递药桶的。忘关了,下风口开了一中午。”
    听她说后我觉得就更应当是冷害了。实际上番茄比较抗寒,温室温度缓慢降到3~5 ℃时对它的影响不大。但是,遇到温度骤然降低就会出现问题。我觉得他老伴说的情况完全符合这个条件。
    另外,植株的冷害一般在当时看不出来,过一段时间才能表现出来。距那次开缝已经过去了一周,目前正是植株症状表现的时间,更证明了我当初的判断是正确的。
    最后离开时,我把电话留给了他们,告诉他如果还有发展,可以打电话给我们。他们确实打过电话,但再没有提过叶片发白的问题。
    实际上冷害可以延迟到春天。记得在21世纪初,我到北京市房山区韩村河镇蔬菜园区考察时,看到那里种植的番茄、黄瓜、茄子靠棚边的一行植株中上部的一些叶片发生许多病斑(彩色图版2~4)。开始以为是病害,打了些农药也没有效果。这次再让我给看看是什么病害。经过询问,才明白原来是因为放风不及时。即天气已转暖,到了该放风的时候棚温已达到40 ℃以上,番茄、黄瓜、茄子的叶片都萎蔫了,于是将棚侧面的风口打开,结果由于受到外面冷风的突然袭击,靠棚边的番茄、黄瓜、茄子“闪着”了。也有人怀疑我的看法,说心叶最嫩,为什么没有枯斑,而是中上部的叶片出现枯斑呢?实际上当时受害的叶片的确是刚刚露出的几片心叶,到现在已经是又过了几天了,新长出的叶片将它推向中上部。
    在生产上还有一种类似的情况容易引发冷害,就是冬春季遇到了连阴天。日光温室不怕天冷,就是在黑龙江,日光温室内照样可以种菜。但是就怕连阴天。没有太阳就失掉了热源,一下子室温降得很低。例如:2015年冬天自11月初,北京的天气一直都不大好。先是连续20多天的阴天,过后又是一连串的雾霾天气。进入12月上旬,先是3天的雾霾,虽在中旬有几天晴好天气,但进入下旬又接连遇到6 天的雾霾天气。这段时间雾霾已经成了北京冬天的常态,菜农盼望着天晴。
    值得庆幸的是,过了元旦天气转晴。但是遇到突然的放晴,可别认为是件好事儿。经验不足的菜农会想:这回可有太阳了,应当把苫打得大大的,让棚温尽快地升高。但没想到此时的蔬菜对强光的承受能力是有限的,揭开保温被,往往不到中午植株就会萎蔫,表现出缺水的症状。遇到这种情况,有的菜农开始给蔬菜浇水,结果是:浇到哪里植株死到哪里。
    上面提到的3种所谓的冷害,都是因温度骤然变化所致,当时的绝对温度并不是接近冰点。只是温度变化得太突然了造成的。
    如何应对这类冷害?只要在管理上十分精心,就可以避免。
    一是在晴天的中午,尽量不要突然打开风口,防止冷空气从风口入侵。
    二是不要在阴天浇水。阴天本来棚温就比较低,如果再浇冷水,就等于雪上加霜。地温会进一步下降,导致根系的吸收能力进一步降低。这时候叶片萎蔫往往不是缺水造成的,而是因为温度低使根系失去了吸收能力。
    此外,在一段低温后突然天晴,应使棚温缓慢地升高。这是由于棚内的气温升高比较容易,但是地温升高比较缓慢。在棚内气温升高后,叶片的蒸腾作用加大,但在低温下根系生理功能还没有得到恢复,吸收能力较弱,会造成植株地上部水分供应不足,严重的也会引起叶片枯焦(彩色图版5、6)。遇到这种情况,有经验的菜农会采用回苫的办法来应对。即将苫布(保温被或草帘)放下来一些(如果日光温室覆盖的是草帘,可以隔一个放一个;有遮阳网的也可在中午将它拉上),逐渐地增加光照强度。一般经过2~3天,即可不用再回苫了。总之不能操之过急。/

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