重庆蔬菜配送中心农药对蔬菜安全质量影响研究
来源:    发布时间: 2017-11-27 16:47   483 次浏览   大小:  16px  14px  12px
    1 农药污染的基本内涵

    农药污染主要是由于人类活动间接或直接的向环境中排放农药,污染自然环境,破坏生态平衡,对人类的生存和动物的生长都造成极大的威胁。农
    1 农药污染的基本内涵
    农药污染主要是由于人类活动间接或直接的向环境中排放农药,污染自然环境,破坏生态平衡,对人类的生存和动物的生长都造成极大的威胁。农药中含有大量的化学元素、镁、硫等,这些污染物元素的浓度超过一定的指标,就会演化为农药污染。
    2 农药的危害
    2.1 重庆蔬菜配送中心农药对于人体的危害
    1)造成身体免疫力下降。人类长期食用具有农药残余的蔬菜,其中的有毒物质容易被血液吸收,一旦分布到神经系统和肌肉系统,轻则造成神经元的损伤,重则造成中枢神经死亡,使身体的各项免疫系统下降。例如经常性的感冒和发烧、头晕、心悸、气短、健忘等。
    2)可能致癌。大多数蔬菜的农药残余都具有一定的致癌物质,一旦人类食用过多,可能会造成整个身体细胞的癌变,久而久之,容易引发重大的隐患,最终死亡。
    3)加重肝脏的负担。蔬菜中的农药进入人体内,这些毒素大多依靠肝脏功能进行工作,从而实现氧化分解。因此长时间的工作负荷可能会造成肝硬化甚至积水等疾病,严重可能引发肝功能衰竭。
    2.2 农药对于蔬菜的危害
    1)药害的具体症状。蔬菜等农作物发生药害的具体症状主要分为六大类:①改变蔬菜的发育周期,使蔬菜的生长受到严重的抑制,出苗、开花、结果的时期被推迟;②使蔬菜缺苗,蔬菜的种子不能按时发芽,或者虽然能够发芽,但是在出土之后就枯死,或者在移栽的过程中受到抑制而死;③颜色发生改变。虽然蔬菜的组织没有遭到破坏,但是部分组织或者整株的颜色发生了变化,出现白话、变黄、斑点、根色变黄,都会影响到果实着色受阻,影响到蔬菜的生长和收成;④蔬菜的形态发生异常,分根的组织异变,叶片呈鸡爪状、植株发生扭曲、果实、根基发生异变;⑤植株长出枯斑,蔬菜的部位接触到农药药剂,逐渐变成褐色继而形成枯斑;⑥蔬菜的品质和产量遭到严重的打击,产量下降、质量变坏等[1]。
    2.3 造成药害发生的原因
    1)农药的剂型和种类。针对不同的蔬菜,喷洒的农药种类也各不相同,因此药害的程度一不一样,例如有机氯杀虫剂容易引发瓜果类作物的药害。当前我国发生的药害事故80%都是由除草剂引发的,其中药剂中油剂最大,颗粒剂最小。
    2)农药的施用方式。一旦没有按照标准严格施用农药,会造成严重的药害事故。施药不均或过量、重复喷洒、施药的间隔过长或过短,多种农药混合施用药剂不当,农药稀释用水水质不良等问题,都会造成严重的农药污染,使蔬菜等农作物受到影响和威胁。
    3)环境因素。随着气温的逐渐升高,农药的药效也会逐渐增强,但是药性的危害也会随之增加。因此施用农药时,应该尽量避开高温的天气,夏季不能在中午气温高的时候施用农药,从而减轻农药对农作物的危害,同时也能保障施药人员的身体安全;当空气温度高时,能够帮助农药向蔬菜的内部渗透,从而减少药害,因此农药的施用需要尽量选择在湿度高的时间。除此之外,风速、光照等气候条件也会对蔬菜的药害程度造成影响。土壤条件影响蔬菜的生长势头,即便是施用同一种类、相同数量的农药,生长势头弱的作物更容易发生药害。
    3 防治蔬菜农药污染的具体措施
    3.1 不同种类的蔬菜需要区别对待
    不同种类的蔬菜对于农药的接受程度和敏感程度不同,有关部门蔬菜农药的防治和施用提出的要求也不相同,因此需要对不同的蔬菜药害应采取相应的治理措施。蔬菜种植应严谨施用高毒农药,其中的农药残留量需要符合国家规定的相关标准;针对绿色蔬菜以及无公害蔬菜等特殊的农作物品种,需要采用比普通蔬菜更为严格的施药标准以及残留规格;针对出口蔬菜,农药的残留量需要符合国际标准[2]。
    3.2 针对重点蔬菜的防治农药污染措施
    首先需对农药的污染程度进行预测和评估,对症下药,同时加强对重点蔬菜等农作物的药品残留检测;其次,选择高效低毒的农药类型,严格把控农药施用的时间和周期,严谨施用致毒、致突变、致畸的农药;最后,调节农药的浓度,使其能符合蔬菜等农作物的生长需求,防止外源等农药污染。
    3.3 强化对农药的管理
    1)组建一支高水准的农药管理队伍。加强管理人员的素质,提升其管理能力和业务水平,需要具有强烈的环保意识,只有这样才能将农药污染治理的工作落实到位,从根本上杜绝污染源[3]。
    2)调节农药的结构和品种。相关机构需要严格控制高毒、低效农药的生产量,开发和施用低毒、高效的蔬菜等农作物的农药。充分发挥政府的宏观调控职能,将强对农业生产的积极引导。
    3)强化对农药施用的管理。随着近几年农药污染和中毒的事件频繁发生,因此需要相关部门强化管理,减少农药生产、施用和经营过程中的污染,减少农药的残留,进而提升蔬菜等农产品的品质和水准,促进农业环境的保护工作。
    4)建立健全国家等相关部门的农药监测和分析的机构和组织。完善相关的法律法规,强化对农药的生产安全、施用过程中的监测和管理,从而促进整个农业生产管理系统的安全运行,使蔬菜的安群管理深入人心,促进人们的食品安全管理,保障社会安全。/

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