重庆蔬菜批发蔬菜清洗干净后存放会造成营养成分流失
来源:    发布时间: 2017-12-07 14:03   606 次浏览   大小:  16px  14px  12px
蔬菜清洗干净后存放会造成营养成分流失

    有的人存放青菜前先用水洗一洗.认为一是干净,二是让菜吸收水分保持鲜嫩。这是不对的,这样不利于保护青菜的背养成分。其实青菜吸收水分靠根部而不在茎叶,青菜水
蔬菜清洗干净后存放会造成营养成分流失
    有的人存放青菜前先用水洗一洗.认为一是干净,二是让菜吸收水分保持鲜嫩。这是不对的,这样不利于保护青菜的背养成分。其实青菜吸收水分靠根部而不在茎叶,青菜水洗之后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变.造成茎叶细
胞死亡溃烂.大量营养成分丧失。此外.重庆蔬菜批发提醒蔬菜存放时还应注意下列问题:
    忌马上放人冰箱:刚买的水果和非叶类蔬菜.不宜立即放人冰箱冷藏.因为低温会抑制果菜酵素活动,无法分解残毒.应先放一两天.使残毒有时间被分解掉。
    忌久存不吃:有的人习惯一次买很多的菜,放起来吃几天。这是省事之举,但对蔬菜背养的保护非常不利。蔬菜存放
时间过久.会干枯腐烂或变质.对菜的营养成分损害很大.甚至产生毒家损害人体健康。/

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